KËSHILLA
Për të fituar shëndet, konsumoni sa me shumë produkte që kanë vitaminë C dhe, trupi juaj do t’ju falënderojë. Kontrolloni se sa duhet të merrni dhe ku mund ta gjeni më shumë.
Gjendet në disa perime dhe në sasi të mira në fruta, veçanërisht në kivi dhe agrume. Vitamina C ose acidi askorbik është një vitaminë e tretshme në ujë , thelbësore për trupin e njeriut, sepse ka funksione të shumta dhe të domosdoshme. Njeriu nuk bën dot pa të, nevoja ditore e fëmijëve është rreth 40-50 mg në ditë, e të rriturve deri në 105 mg/ditë. Vitamina C quhet një vitaminë thelbësore sepse trupi i njeriut nuk është në gjendje ta sintetizojë atë dhe duhet ta marrë atë nga ushqimi. Është një vitaminë shumë e paqëndrueshme dhe mund të shkatërrohet lehtësisht nga drita, oksigjeni, nxehtësia dhe humbet në lëngje.
Masa paraprake
Për t’u siguruar që të merrni sasinë e rekomanduar ditore të vitaminës C, duhet të ndiqni disa masa paraprake të thjeshta.
- Pasi të jetë hequr lëvozhga, frutat dhe perimet duhet të hahen menjëherë. Lëvorja e hequr duhet të jetë shumë e hollë sepse shumica e vitaminave gjenden në pjesën e jashtme të frutave.
- Lëngjet dhe smoothiet duhet të konsumohen menjëherë. Pas disa minutash, për shkak të efektit të ajrit dhe dritës, pjesa më e madhe e vitaminës humbet.
- Gjatë gatimit në ujë (vale) praktikisht humbet e gjithë vitamina, por edhe vetëm me nxehtësinë. Mënyra më e mirë për ta ruajtur sa më shumë është të zieni me avull, dhe gjithmonë në një kohë të shkurtër.
Shumë vitamina humbasin edhe nga pirja e duhanit, disa studime kanë treguar se çdo cigare shkatërron 20 mg vitaminë C. Për të qenë të sigurt në marrjen e kërkesës së rekomanduar ditore, është mirë të konsumoni fruta dhe perime të papërpunuara.
Frutat dhe perimet për shëndetin
Integrimi
Konsumi i suplementeve të acidit askorbik është shumë i popullarizuar, dhe shtimi në ushqime, veçanërisht pije, është gjithashtu i përhapur. Mbidozimet e dëmshme nuk kanë gjasa, megjithatë doza maksimale e rekomanduar ditore është 2 g. Mbajtja e një diete të larmishme dhe të ekuilibruar siguron të gjithë vitaminën C që ka nevojë, për një trup të shëndetshëm, në disa raste mjeku mund të përshkruajë një suplement prej 1 g në ditë. Megjithatë, ekziston edhe besimi se duke marrë shumë prej tij mund të luftoni në mënyrë më efektive ftohjet, sëmundjet e dimrit apo inflamacionet e tjera, në të vërtetë trupi i njeriut nuk është në gjendje të mbajë më shumë se 2 g të tij duke eliminuar tepricën.
Në dimër sëmuremi më shumë. Fajësoni të ftohtin?
Funksione
Vitamina C ndikon në shumë funksione:
- Forcon sistemin imunitar, aktivizon prodhimin e antitrupave dhe rrit efektivitetin e fagociteve, duke rritur rezistencën e organizmit.
- Ka një veprim parandalues në kancerogjenezën. Sipas nobelistit Linus Pauling, vitamina C mbështet mbrojtjen natyrale gjatë trajtimit të tumoreve.
- Është një antioksidant i fuqishëm (lufton radikalet e lira).
- Merr pjesë në formimin e kolagjenit.
- Ai rregullon disa procese në prodhimin e energjisë.
- Kryen një funksion anti-alergjik.
- Promovon aktivizimin e acidit folik dhe përdorimin e selenit.
- Promovon përthithjen e hekurit, kalciumit, zinkut, magnezit dhe mineraleve të tjera.
- Ndihmon në largimin më të shpejtë të mineraleve të tepërta të rënda si plumbi, nikeli, kadmiumi dhe të tjera.
Nevojë
Vitet e fundit kjo vitaminë e çmuar është nënvlerësuar nga disa institucione, veçanërisht kërkesat ditore të diktuara nga Komisioni Evropian: AZHR 60 mg, janë padyshim të pamjaftueshme. Duke pasur parasysh se mesatarisht, rreth 20% e vitaminës C të marrë nuk përthithet, do të ishte si të thuash se nevoja ditore është 48 mg, më pak se gjysma e kërkesës së një të rrituri sipas rishikimit të LARN-it 2012 të SINU. Sipas një studimi(Shoqëria Italiane e Ushqyerjes Njerëzore).Thekson se një dietë e larmishme e pasur me fruta dhe perime është në gjendje të sigurojë vitaminën C të nevojshme për organizmin dhe shumë mikronutrientë të tjerë të lidhur me të.. Gjithashtu në këtë rast është më mirë që të ketë bollëk, sipas disa studime të një Klinike Amerikane argumentojnë se:- 3 porcione fruta në ditë dhe 2 perime, mundësisht të papërpunuara, duhet të konsiderohen minimale, duhet të ketë bollëk në konsumin e fruta-perimeve, duke marrë gjithashtu fibra të dobishme që në popullata industriale mungon. Prandaj është më mirë të lexoni tabelat e mëposhtme për të pasur një ide mbi ushqimet që ofrojnë më shumë vitaminë C dhe respektojnë kërkesat ditore të secilit.
Nëse dieta është shumë e ulët në vitaminë C, ose nëse ka kushte inflamatore apo patologjike,si ato të tiroides gjatë shtatzënisë dhe ushqyerjes me gji, mungesa e rëndë e vitaminës C mund të shkaktojë shfaqjen e simptomave të sëmundjes: gjakderdhje e lehtë, nervozizëm, apati, humbje peshe, dhimbje muskujsh dhe kyçesh, vështirësi në shërimin e plagëve. Terapia është e thjeshtë, mjafton një suplement prej 1 ose 2 g/ditë dhe në pak ditë do të ketë një regres të mirë.
https://www.educazionenutrizionale.granapadano.it/it/alimentazione/articoli/alimentazione-e-salute/mangia-vitamina-c/