\u00c7do dit\u00eb marrim informacione p\u00ebr ushqime \u201ct\u00eb mrekullueshme\u201d apo \u201csuper ushqime\u201d q\u00eb jan\u00eb t\u00eb mira p\u00ebr sh\u00ebndetin ton\u00eb dhe q\u00eb absolutisht nuk mund t\u00eb mungojn\u00eb n\u00eb tavolinat tona. Thjesht shikoni disa programe n\u00eb televizion, d\u00ebgjoni intervista n\u00eb radio, podkaste ose lexoni artikuj n\u00eb internet ose n\u00eb rrjetet sociale p\u00ebr t\u00eb d\u00ebgjuar p\u00ebr disa ushqime q\u00eb madje u jan\u00eb atribuar veti sh\u00ebruese. Nga manaferrat e famshme t\u00eb kuqe Goji, te xhenxhefili, shafrani i Indis\u00eb, limoni, \u00e7aji matcha, etj., ushqime p\u00ebr t\u00eb cilat thuhet se kan\u00eb edhe veti antikancerogjene: me pak fjal\u00eb, ne vazhdimisht \u201cbombardohemi\u201d me informacione se \u00e7far\u00eb \u00ebsht\u00eb e mir\u00eb p\u00ebr ne dhe \u00e7far\u00eb \u00ebsht\u00eb. na l\u00ebndon. Por deri n\u00eb \u00e7far\u00eb mase mund t’ju besojm\u00eb? A ka v\u00ebrtet ushqime \u201cmagjike\u201d?<\/p>\n
Ushqime t\u00eb mira dhe ushqime t\u00eb k\u00ebqija<\/strong><\/p>\n N\u00eb fakt, shum\u00eb ushqime p\u00ebrmbajn\u00eb l\u00ebnd\u00eb ushqyese me veprim t\u00eb dobish\u00ebm (p.sh. arrat dhe peshku p\u00ebrmbajn\u00eb omega 3 p\u00ebr sh\u00ebndetin kardiovaskular, frutat dhe perimet p\u00ebrmbajn\u00eb antioksidant\u00eb q\u00eb luftojn\u00eb radikalet e lira etj.), pra ku q\u00ebndron gabimi?<\/p>\n Gabimi \u00ebsht\u00eb i llojit vler\u00ebsues, nuk duhet t\u00eb fokusohemi vet\u00ebm tek elementi i vet\u00ebm ushqyes. Diet\u00eb do t\u00eb thot\u00eb diet\u00eb dhe i referohet stilit t\u00eb jetes\u00ebs dhe nj\u00eb diete t\u00eb larmishme dhe t\u00eb ekuilibruar, e cila kontribuon n\u00eb zakone t\u00eb sh\u00ebndetshme t\u00eb t\u00eb ushqyerit. Prandaj, p\u00ebr fat t\u00eb keq, nuk do t\u00eb jet\u00eb marrja e nj\u00eb “ushqimi mrekullib\u00ebr\u00ebs” t\u00eb vet\u00ebm.<\/p>\n Ky vizion i diet\u00ebs son\u00eb \u00ebsht\u00eb mashtrues, pasi ushqimet nuk duhet t\u00eb konsiderohen dhe t\u00eb katalogohen si “t\u00eb mira” apo “t\u00eb k\u00ebqija”. \u00c7do ushqim, pavar\u00ebsisht nga kategorizimi i tij, siguron ushqim dhe ushqim p\u00ebr trupin ton\u00eb. Prandaj, nuk ka ushqime krejt\u00ebsisht \u201ct\u00eb k\u00ebqija\u201d, as ushqime absolutisht \u201ct\u00eb mira dhe t\u00eb sh\u00ebndetshme\u201d.<\/p>\n Disa njer\u00ebz mund t\u00eb mendojn\u00eb se disa ushqime nuk jan\u00eb ushqyese dhe duhet t\u00eb eliminohen plot\u00ebsisht nga dieta: ky \u00ebsht\u00eb rasti, p\u00ebr shembull, me ushqimin e pad\u00ebshiruar. Megjithat\u00eb, duke ekzaminuar profilin ushqyes t\u00eb \u00e7do ushqimi, sasin\u00eb e proteinave, sheqernave, karbohidrateve, fibrave etj. nuk do t\u00eb ishte kurr\u00eb zero dhe do t’i sillte akoma ushqim trupit. Sigurisht q\u00eb me k\u00ebt\u00eb lloj ushqimi nuk duhet t\u00eb ekzagjerojm\u00eb, por as nuk jan\u00eb ushqime p\u00ebr t’u demonizuar dhe hequr nga dieta n\u00eb kuptimin absolut. Mos harroni se trupi i njeriut ka nevoj\u00eb p\u00ebr proteina, sheqerna, vitamina, minerale, fibra dhe madje edhe yndyrna p\u00ebr t\u00eb mbijetuar. Ne duhet t\u00eb ham\u00eb nj\u00eb shum\u00ebllojshm\u00ebri t\u00eb gjer\u00eb ushqimesh p\u00ebr t\u00eb marr\u00eb t\u00eb gjitha l\u00ebnd\u00ebt ushqyese dhe vitaminat q\u00eb na nevojiten, duke mbuluar k\u00ebshtu nevojat tona p\u00ebr energji.<\/p>\n Zgjidhni shum\u00ebllojshm\u00ebrin\u00eb, sezonalitetin dhe q\u00ebndrueshm\u00ebrin\u00eb<\/strong><\/p>\n Ne nuk jemi b\u00ebr\u00eb t\u00eb ham\u00eb t\u00eb nj\u00ebjtat ushqime n\u00eb \u00e7do vakt, e l\u00ebre m\u00eb n\u00eb \u00e7do stin\u00eb, dhe k\u00ebtu q\u00ebndron sekreti i ushqyerjes s\u00eb duhur: shum\u00ebllojshm\u00ebria, sezonaliteti dhe q\u00ebndrueshm\u00ebria.<\/p>\n N\u00ebse marrja e ushqimit \u00ebsht\u00eb e larmishme dhe respektohen sasit\u00eb dhe frekuencat e duhura t\u00eb ushqimit, ngr\u00ebnia e nj\u00eb ushqimi “t\u00eb pash\u00ebndetsh\u00ebm”, ndoshta t\u00eb pasur me sheqerna ose yndyrna trans, n\u00eb sasi t\u00eb moderuar dhe rrall\u00eb, nuk mund t\u00eb ndikoj\u00eb kurr\u00eb negativisht n\u00eb sh\u00ebndetin ton\u00eb.<\/p>\n Shum\u00eb gjithmon\u00eb \u00ebsht\u00eb e keqe! Ngr\u00ebnia e tep\u00ebrt e gjith\u00e7kaje, duke p\u00ebrfshir\u00eb ushqimet e konsideruara si “mrekulli” dhe madje edhe ujin, mund t\u00eb jet\u00eb e d\u00ebmshme p\u00ebr trupin ton\u00eb.<\/p>\n Hulumtimet e fundit shkencore sugjerojn\u00eb se ushqimet m\u00eb t\u00eb sh\u00ebndetshme p\u00ebr trupin ton\u00eb jan\u00eb edhe ato me ndikim t\u00eb ul\u00ebt mjedisor. Rezultatet duket se tregojn\u00eb se pothuajse t\u00eb gjitha ushqimet e dobishme p\u00ebr sh\u00ebndetin e njeriut kan\u00eb ndikimin m\u00eb t\u00eb vog\u00ebl mjedisor. E kund\u00ebrta \u00ebsht\u00eb vler\u00ebsimi p\u00ebr ushqimet q\u00eb lidhen me patologji t\u00eb r\u00ebnda (t\u00eb shkaktuara nga konsumimi i tep\u00ebrt i k\u00ebtyre ushqimeve), si mishi i kuq i p\u00ebrpunuar dhe ultra i p\u00ebrpunuar. N\u00eb t\u00eb v\u00ebrtet\u00eb, k\u00ebto jan\u00eb ushqime t\u00eb lidhura sistematikisht me ndikime shkat\u00ebrruese mjedisore.<\/p>\n D\u00ebshironi t\u00eb hani n\u00eb m\u00ebnyr\u00eb t\u00eb q\u00ebndrueshme p\u00ebr t\u00eb fituar m\u00eb shum\u00eb sh\u00ebndet? Regjistrohu p\u00ebr diet\u00ebn L.O.Ve. (lacto-ovo-vegjetarian), nj\u00eb program ushqimor eko-q\u00ebndruesh\u00ebm dhe plot\u00ebsisht falas, i cili respekton mjedisin, kafsh\u00ebt dhe ju ndihmon t\u00eb keni nj\u00eb pesh\u00eb t\u00eb p\u00ebrshtatshme. Ju do t\u00eb merrni 4 menu t\u00eb shijshme tradicionale mesdhetare t\u00eb personalizuara p\u00ebr kalorit\u00eb tuaja t\u00eb cilat nuk p\u00ebrmbajn\u00eb asnj\u00eb lloj mishi kafsh\u00ebsh (deti apo tok\u00eb), por fal\u00eb qum\u00ebshtit, djathit dhe vez\u00ebve ato ju lejojn\u00eb ende t\u00eb mbuloni nevojat p\u00ebr l\u00ebnd\u00eb ushqyese thelb\u00ebsore (proteina, vitamina. B12, etj.). Do t\u00eb gjeni gjithashtu nj\u00eb plan aktiviteti fizik, p\u00ebr t\u00eb plot\u00ebsuar diet\u00ebn, t\u00eb p\u00ebrshtatur me aft\u00ebsit\u00eb dhe mund\u00ebsit\u00eb tuaja.<\/p>\n Bazuar n\u00eb k\u00ebto rezultate, hulumtimi bie dakord n\u00eb p\u00ebrfundimin se kalimi n\u00eb dieta t\u00eb ndryshme, sezonale dhe t\u00eb q\u00ebndrueshme do t\u00eb ishte jo vet\u00ebm e dobishme p\u00ebr sh\u00ebndetin individual, por edhe p\u00ebr mir\u00ebqenien e mjedisit ton\u00eb t\u00eb jetes\u00ebs. Nuk \u00ebsht\u00eb p\u00ebr t’u habitur q\u00eb q\u00ebndrueshm\u00ebria koh\u00ebt e fundit \u00ebsht\u00eb vendosur n\u00eb baz\u00ebn e piramid\u00ebs ushqimore.<\/p>\n Kujdes nga lajmet e rreme<\/strong><\/p>\n Si\u00e7 e kemi par\u00eb, nuk ka ushqime “t\u00eb mira” dhe ushqime “t\u00eb k\u00ebqija”. Megjithat\u00eb, djathrat shpesh diskriminohen dhe ndalohen nga dieta p\u00ebr arsye nga m\u00eb t\u00eb ndryshmet: t\u00eb sh\u00ebndoshin, rrisin kolesterolin, shkaktojn\u00eb tumore etj. Jan\u00eb lajme t\u00eb rreme ose mashtrime:<\/p>\n A \u00ebsht\u00eb e v\u00ebrtet\u00eb q\u00eb djathrat ju sh\u00ebndoshin? Lexoni k\u00ebt\u00eb artikull n\u00ebse doni t\u00eb m\u00ebsoni m\u00eb shum\u00eb rreth djathit dhe shtimit n\u00eb pesh\u00eb.<\/p>\n A \u00ebsht\u00eb e v\u00ebrtet\u00eb q\u00eb n\u00ebse keni kolesterol t\u00eb lart\u00eb nuk mund t\u00eb hani m\u00eb djath\u00eb? Lexoni k\u00ebt\u00eb artikull n\u00ebse doni t\u00eb m\u00ebsoni m\u00eb shum\u00eb rreth djathit dhe kolesterolit.<\/p>\n A \u00ebsht\u00eb e v\u00ebrtet\u00eb q\u00eb qum\u00ebshti shkakton kancer? Lexoni k\u00ebt\u00eb artikull n\u00ebse doni t\u00eb dini m\u00eb shum\u00eb rreth qum\u00ebshtit, djathit dhe kancerit.<\/p>\n Shkenca ka konfirmuar vazhdimisht se konsumi korrekt i produkteve t\u00eb qum\u00ebshtit \u00ebsht\u00eb thelb\u00ebsor p\u00ebr sh\u00ebndetin e njeriut. K\u00ebto ushqime jan\u00eb n\u00eb fakt burime t\u00eb pasura t\u00eb kalciumit shum\u00eb biodisponuesh\u00ebm, proteinave fisnike dhe vitamin\u00ebs D (qum\u00ebshti \u00ebsht\u00eb nj\u00eb nga ushqimet e pakta q\u00eb e p\u00ebrmban). Grana Padano DOP, n\u00eb ve\u00e7anti, \u00ebsht\u00eb djathi me kalciumin m\u00eb t\u00eb pasur nd\u00ebr ata q\u00eb konsumohen zakonisht, p\u00ebrmban m\u00eb pak yndyr\u00eb se qum\u00ebshti i plot\u00eb me t\u00eb cilin prodhohet, nuk p\u00ebrmban laktoz\u00eb, gjithashtu ofron proteina t\u00eb shk\u00eblqyera me vler\u00eb t\u00eb lart\u00eb biologjike ( me 9 aminoacide esenciale, plus t\u00eb deg\u00ebzuara), vitamina esenciale si B2 dhe B12 dhe antioksidant\u00eb si vitamina A, zinku dhe seleniumi. Mund t\u00eb p\u00ebrdorni nj\u00eb lug\u00eb djath\u00eb t\u00eb grir\u00eb (10-15 g) edhe \u00e7do dit\u00eb p\u00ebr t\u00eb shijuar pjatat e para, supat dhe puret\u00eb e perimeve n\u00eb vend t\u00eb krip\u00ebs.<\/p>\n Ata q\u00eb vuajn\u00eb nga intoleranca ndaj laktoz\u00ebs duhet t\u00eb shmangin ose kufizojn\u00eb konsumin e qum\u00ebshtit t\u00eb fresk\u00ebt me laktoz\u00eb dhe t\u00eb zgjedhin produkte pa laktoz\u00eb, n\u00ebse tolerohen mir\u00eb, ose djath\u00ebra q\u00eb natyrisht nuk p\u00ebrmbajn\u00eb sheqer qum\u00ebshti, si Grana Padano DOP. Mund t\u00eb hani 50 gr prej tij 2-3 her\u00eb n\u00eb jav\u00eb si pjat\u00eb e dyt\u00eb n\u00eb vend t\u00eb mishit ose vez\u00ebve.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Bashk\u00ebpunimi shkencor:<\/p>\n Dr. Raffaella Cancello, Nutritionist Hulumtues, Departamenti i Shkencave Mjek\u00ebsore dhe Rehabilituese Endokrine-Metabolike, Laboratori K\u00ebrkimor i t\u00eb ushqyerit dhe Obezitetit, IRCCS-Instituti Italian Auxologjik Milano<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00c7do dit\u00eb marrim informacione p\u00ebr ushqime \u201ct\u00eb mrekullueshme\u201d apo \u201csuper ushqime\u201d q\u00eb jan\u00eb t\u00eb mira p\u00ebr sh\u00ebndetin ton\u00eb dhe q\u00eb absolutisht nuk mund t\u00eb mungojn\u00eb n\u00eb tavolinat tona. Thjesht shikoni disa programe n\u00eb televizion, d\u00ebgjoni intervista n\u00eb radio, podkaste ose lexoni artikuj n\u00eb internet ose n\u00eb rrjetet sociale p\u00ebr t\u00eb d\u00ebgjuar p\u00ebr disa ushqime q\u00eb […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5005,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"class_list":{"0":"post-5004","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-news-experts"},"yoast_head":"\n