Funksionet e trurit
Truri është një nga organet më të rëndësishme në trupin tonë. Është “qendra e kontrollit” e të gjithë organizmit: pavarësisht se peshon më pak se një kilogram e gjysmë, është vendi ku lindin aftësitë tona më komplekse, si gjuha, shoqërueshmëria, aftësia për t’u përgjigjur dhe për të reaguar në mënyrë të përshtatshme. përballja e situatave të ndryshme etj.
Truri kontrollon një numër të pafund funksionesh:
Mendimet, emocionet dhe impulset tona;
Kujtesa, afatshkurtër dhe afatgjatë;
Aftësitë tona gjuhësore, deshifruese dhe të kuptuarit;
Vëmendje, përqendrim, mësim;
Shqisat tona (dëgjimi, nuhatja, shikimi, prekja dhe shija);
Funksionimi i të gjitha organeve të pranishme në trupin tonë, duke përfshirë rregullimin e rrahjeve të zemrës dhe frymëmarrjen;
Funksionet e vullnetshme dhe lëvizjet e pavullnetshme të trupit.
Plakja e trurit
Plakja fiziologjike nëpër të cilën kalojmë të gjithë, fatkeqësisht ndikon edhe në trurin tonë. Vështirësi për t’u përqendruar, për të mësuar koncepte të reja, për të patur vështirësi në kujtimin e ngjarjeve ose angazhimeve të planifikuara, ndjenjën “më pak të përgjegjshme mendore”, etj. janë sinjalet e para që truri na dërgon kur fillon të plaket dhe të jetë më pak performues se dikur.
Megjithatë, kur kupton se, krahasuar me të kaluarën, vështirësitë e kujtesës, të të mësuarit apo të kuptuarit, por edhe lodhja mendore, janë më të mëdha dhe krijojnë probleme të rëndësishme në jetën e përditshme dhe në kryerjen e aktiviteteve të zakonshme, është mirë të mos humbisni kohë dhe të shihni. një specialist (neurolog) për një vlerësim mjekësor.
Në fakt, mund të jetë një çrregullim i lehtë neuro-kognitiv, një formë e deficitit të kujtesës dhe të të mësuarit që nuk është veçanërisht serioz në vetvete, por që meriton një diagnozë të saktë dhe trajtim të hershëm, sepse këto çrregullime mund të rrisin shanset për të zhvilluar demencë ose , në raste më të rënda, çojnë në sëmundjen e Alzheimerit.
Studimet shkencore tani sugjerojnë se ushqimi i duhur dhe stërvitja e rregullt mund të zvogëlojnë shanset tuaja për të zhvilluar demencë me rreth gjysmë ose më shumë.
Shkenca tani ka treguar se ka disa ushqime që janë të dëmshme për shëndetin e trurit, kanë një ndikim negativ në lëndën gri dhe rrisin rrezikun e prekjes së parakohshme të sëmundjeve senile.
Ushqimet që mund të nxisin demencën e Alzheimerit
Disa ushqime mund të kontribuojnë në formimin e pllakave beta-amiloide në tru, një gjendje tipike e demencës së Alzheimerit. Në këtë grup bëjnë pjesë ushqimet që përmbajnë sasi të lartë të yndyrave të ngopura, veçanërisht të llojit trans. Këto yndyrna lindin nga një proces industrial i quajtur hidrogjenim, përmes të cilit yndyrat bimore me kosto të ulët “thyehen dhe ri-montohen” kimikisht së bashku. Ato gjenden në disa produkte të pjekura industriale ose artizanale (si të ëmbla ashtu edhe të shijshme), në ushqime të skuqura (veçanërisht ushqime të padëshiruara) etj., ndaj është më mirë të lexoni etiketën dhe të shmangni ushqimet që mbajnë fjalët “yndyrna pjesërisht të hidrogjenizuara” ose “Yndyrna të hidrogjenizuara”.
Ushqimet që mund të përmbajnë sasi më të larta të yndyrave trans janë:
Margarina ;
Vaj palme ose zemre palme, vaj kokosi, vaj rapese etj.;
Mishrat me yndyrë të përpunuar, si frankfurteri, salsiçe, cotechino, zampone etj.;
Patate të skuqura dhe salca, veçanërisht ushqime që rrjedhin nga zinxhirët e ushqimit të shpejtë;
Produkte buke të paketuara, të tilla si briosha ose briosh, ushqime, sanduiçe qumështi, ëmbëlsira, ëmbëlsira dhe akullore të paketuara, ushqime të ëmbla dhe të shijshme (patate të skuqura, pica, çokollata, etj.);
Ushqime të gatshme;
Disa ushqime të konservuara.
Përveç kësaj, konsumimi i tepërt i disa ushqimeve të pasura me sheqerna të thjeshta mund të rrisë shanset e zhvillimit të obezitetit dhe diabetit mellitus të tipit 2, faktorë rreziku të përcaktuar për demencën e Alzheimerit. Nivelet e larta të sheqernave të thjeshta në trupin tonë mund të çojnë në zhvillimin e rezistencës ndaj insulinës, e cila çon në një ulje të funksioneve të kujtesës, duke shkaktuar gjithashtu një ulje të formimit të neuroneve të reja.
Ushqimet më të pasura me sheqerna të thjeshta janë:
Sheqeri i të gjitha llojeve (i bardhë, kafe, kafe, etj.)
Mjaltë ;
Kremra dhe reçelra të lyer me sheqer të shtuar;
Shurupe (p.sh. panje, agave) dhe mbushje të ëmbla;
Ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat;
Drithëra për mëngjes, biskota;
fruta të ëmbëlsuar dhe shurup;
Pije me sheqer si kola, sode portokalli, çaj të ftohtë, por edhe lëngje frutash dhe pije energjike;
Karamele, çamcakëz, karamele etj.
Kujdes: sheqeri është i pranishëm në shumë ushqime të paketuara, si të ëmbla ashtu edhe të kripura, shpesh të shënuara në etiketë me emra të ndryshëm, si “glukozë” ose “dekstrozë”; disa produkte përmbajnë edhe indikacione të tjera për të treguar sheqerin që mbaron me “-ol”: eritritol, ksilitol, manitol, etj.
Mos harroni se ngrënia e tepërt e sheqernave të thjeshta nuk është vetëm e dëmshme për shëndetin e ne të rriturve, por edhe për shëndetin e fëmijëve tanë, të cilët do të jenë më të prirur ndaj obezitetit të fëmijërisë (një gjendje që shpesh e mbajnë me vete në moshën madhore), sëmundjeve kardiovaskulare dhe diabetit. mellitus. Ju mund të përdorni matësin e sheqerit për të llogaritur menjëherë sa sheqer ha djali ose vajza juaj çdo ditë dhe për të marrë një udhëzues praktik falas me shumë zëvendësues ushqimesh më të shëndetshme dhe më pak të sheqerosura për fëmijët tuaj.
Ushqimet që mund të dëmtojnë hipokampusin
Disa ushqime mund të shkaktojnë procese inflamatore për të dëmtuar hipokampusin, rajonin e trurit përgjegjës për funksionimin e kujtesës. Hulumtimet kanë treguar se një indeks i lartë glicemik (që ka nivele të larta të sheqerit në gjak) mund të dëmtojë pak kujtesën afatshkurtër tek të rriturit dhe fëmijët, kështu që është më mirë të kufizoni ushqimet me përmbajtje të lartë të sheqernave të thjeshta të renditura në kapitullin 3. Edhe ushqimet e përpunuara dhe të paketuara, d.m.th. Ushqimet të cilat pa shtimin e konservuesve dhe teknikave të avancuara të konservimit nuk do të ruanin kurrë freskinë dhe aromën e tyre, duket se janë të dëmshme për indet e trurit.
Shumë ushqime “të shijshme” bëjnë pjesë në këtë kategori, si p.sh.
Patate të skuqura, kokoshka, gjevrek, pica dhe kokoshka;
Ushqime të ngrira të gatshme;
Salca dhe mbushje për salcë sallate ose kos;
Salca dhe konserva të gatshme.
Ushqimet që mund të shkaktojnë neurotoksicitet
Ushqimet që mund ta ekspozojnë trurin tonë ndaj agjentëve të dëmshëm janë:
Shpirtrat dhe pijet alkoolike, duke përfshirë verën dhe birrën. Konsumimi kronik dhe i tepërt i alkoolit shkakton një reduktim të vëllimit të trurit, ndryshime metabolike dhe shqetësime të neurotransmetuesve, kimikateve të përdorura nga truri për të komunikuar me trupin. Për më tepër, ata që pinë shumë shpesh kanë mungesë të vitaminës B1, e cila mund të çojë në forma të encefalopative (sëmundje të trurit). Për shembull, në sindromën Korsakoff, një sëmundje e sistemit nervor të lidhur me mungesën e tiaminës, gjendet dëmtim serioz i trurit që rezulton në humbje të kujtesës, shqetësime të shikimit, paqëndrueshmëri të humorit dhe gjendje konfuzioni mendor. Zakonet e gabuara të të ngrënit, një dietë monotone ose dieta shumë selektive të bëra vetë mund të çojnë në rrezikun e mangësive ushqyese që dëmtojnë efikasitetin e trurit tonë.
Peshku i pasur me merkur (peshq të mëdhenj si ton, peshk shpatë, porbeagle, peshkaqen blu, peshk qeni, etj.). Mërkuri që përmban peshku është, në fakt, në formën e metilmerkurit, një përbërës organik shumë toksik për trurin. Nivelet e larta të metilmerkurit në trup mund të jenë të dëmshme për shëndetin, veçanërisht për sistemin nervor të fëmijëve dhe gjatë moshës së fetusit, por rreziku i gëlltitjes së metalit në sasi të tilla që përbëjnë një rrezik për shëndetin është shumë i ulët ekziston vetëm për disa specie. të peshkut dhe për disa kategori konsumatorësh, siç janë gratë shtatzëna. Lexoni këtë artikull për të mësuar më shumë.
Mikrobiotë e trurit dhe zorrëve
Kohët e fundit, është treguar se mikrobiota e zorrëve, pra grupi kompleks i baktereve, viruseve dhe mikroorganizmave të tjerë që popullojnë traktin tonë tretës dhe na ndihmojnë të mbajmë një zorrë të shëndetshme dhe të rregullt, ka një rol kyç në faktorët e rrezikut mjedisor për prishjen njohëse. Të gjitha ushqimet e mësipërme janë pjesë e këtij grupi, përveç dietave të ulëta në fibra (konsumimi i ulët i frutave, perimeve, bishtajoreve, drithërave, frutave të thata, etj.), të cilat janë ushqim për mikrobiotën tonë.
Si të keni një tru të mirë
Efikasiteti i trurit tonë lidhet drejtpërdrejt me atë që hamë, sa aktivitet fizik bëjmë dhe të gjitha aktivitetet që përdoren për të “stërvitur” mendjen (leximi, fjalëkryqet, letrat, frekuentimi i vendeve të kulturës si ekspozita, kinema. dhe teatrot, duke përdorur teknologjinë, të tilla si media sociale, duke përjetuar marrëdhënie intensive sociale, etj.). Për më tepër, studimet e fundit shkencore kanë treguar se stresi oksidativ, d.m.th grupi i ndryshimeve të prodhuara në trup kur ai ekspozohet ndaj një tepricë të radikaleve të lira, nuk është i përfshirë vetëm në plakjen e trurit tonë, por gjithashtu luan një rol të rëndësishëm në zhvillim. të sëmundjes së Alzheimerit.
Për të kundërshtuar veprimin e dëmshëm të radikaleve të lira, dhe për këtë arsye për të ngadalësuar procesin e plakjes, është e nevojshme të mbusheni me substanca që janë në gjendje të reduktojnë stresin oksidativ: antioksidantë.
Abonohu në dietën kundër plakjes: do të merrni, plotësisht falas, 4 menu sezonale të llogaritura për kaloritë tuaja ditore dhe të pasura me ushqime mbrojtëse për trupin dhe trurin, si proteina esenciale, omega 3, vitamina dhe, natyrisht, shumë antioksidantë. Programi ofron gjithashtu një plan ushtrimesh për t’ju mbajtur në formë dhe për të ndihmuar qelizat e trupit tuaj të çaktivizojnë gjenet që shkaktojnë inflamacion.
Në vend të kësaj, lëndët ushqyese që i japin energji trurit dhe mund të përmirësojnë aktivitetin tonë njohës janë:
Acidet yndyrore të pangopura omega-3, të përfshira në sasi të shkëlqyera në peshkun me vaj, salmonin, vajin e peshkut dhe arra me vaj si arrat ose bajamet;
Karbohidratet veçanërisht drithërat (makarona, bukë, oriz, patate etj.), të cilat kanë një indeks glicemik më të ulët;
Frutat dhe perimet e freskëta, mundësisht në sezon, për shkak të përmbajtjes së lartë të ujit, antioksidantëve, vitaminave dhe kripërave minerale esenciale. Ndër vitaminat, vitamina C, E dhe vitaminat B janë veçanërisht të dobishme për trurin. Këto të fundit gjenden në sasi të mira në qumësht dhe në Grana Padano DOP, i cili është një koncentrat natyral pa laktozë. Në fakt, në një porcion të këtij djathi (25 g) gjejmë sasinë më të madhe të kalciumit ndër djathërat më të konsumuar, proteina me vlerë të lartë biologjike (me 9 aminoacide esenciale), vitamina B2 dhe B12, antioksidantë si vitamina A. zink, selen dhe minerale shumë të rëndësishme për shëndetin e trurit si fosfori.
Ujë natyral (në shishe ose rubinet), të paktën 1.5 L në ditë.
Së fundi, aspekte të tjera që duhen mbajtur nën kontroll për shëndetin e trurit tonë janë simptomat depresive dhe shqetësimet e gjumit, pasi ato jo vetëm që mund të çojnë në një rënie serioze të cilësisë së jetës, por edhe të nxisin një përkeqësim më të shpejtë të funksionit kognitiv dhe global të trurit. Për më tepër, tymi i cigares dhe një mënyrë jetese e ulur janë gjithashtu dy faktorë shumë të dëmshëm për mirëqenien e trurit tonë.
Bashkëpunimi shkencor:
Dr. Laura Iorio, mjeke e specializuar në Shkenca Ushqimore
Bibliografia thelbësore:
Stresi oksidativ, mosfunksionimi sinaptik dhe sëmundja e Alzheimerit, Eric Tönnies, Eugenia Trushina, PMID: 28059794 PMCID: PMC5409043 DOI: 10.3233/JAD-161088
- Dominguez, N Veronese et al “Ushqyerja, aktiviteti fizik dhe faktorë të tjerë të stilit të jetesës në parandalimin e rënies njohëse dhe çmendurisë” Nutrients 2021, 13, 4080.
V Bassareo, C Gambarana “Editorial: Ushqimi dhe efekti i tij në tru: Nga konsumi fiziologjik në konsumin e detyrueshëm” Psikiatria e përparme 2019, 4; 10:209.
AC Martins, T Ke, et al “Pamje të reja mbi mekanizmat që qëndrojnë në themel të neurotoksicitetit të shkaktuar nga metilmerkuri dhe mangani” Curr Opin Toxicol. 2021; 25:30-35.
H Ozawa, T Miyazawa et al “Efektet e komponentëve të ushqimit dietik në funksionet njohëse te të rriturit më të vjetër” ushqyes. 2021 16; 13 (8): 2804.
https://www.educazionenutrizionale.granapadano.it/it/alimentazione/articoli/alimentazione-e-salute/i-cibi-peggiori-il-tuo-cervello/