Tumoret zhvillohen nga një shumëzim i pakontrolluar i qelizave. Ushqimi favorizon shfaqjen e disa llojeve të kancerit si përmes përdorimit të konservantëve dhe shtimit të agjentëve kancerogjenë siç janë aminat heterociklike që formohen gjatë gatimit të mishit, ashtu edhe përmes ndikimit që dieta ka në modifikimin e kuadrit hormonal dhe metabolizmin e estrogjeneve në qarkullim , testosteronit dhe faktorëve të rritjes të lidhur me insulinën (Igf-1).
Pas menopauzës mbipesha dhe obeziteti çojnë në një rrezik më të madh të kancerit të gjirit, më të madh se 30%. Rritja e kolesterolit dhe disa metabolitëve të tij rrit ndjeshëm përmasat dhe metastazat tumorale. Pra përmes ndryshimeve dietike që ulin kolesterolin total, dhe metabolitët e tij, jemi në gjendje të zvogëlojnë ndikimin e obezitetit / sindromës metabolike në incidencën e kancerit të gjirit.
Intolerancat ushqimore ose ndryshe “inflamacioni nga ushqimet”, çojnë në prodhimin e substancave inflamatore siç janë citokinat, të cilat mund të kenë pasoja të ndryshme në varësi të individit me efekte vaskulare, metabolike, alergjike dhe të sjelljes. Citokinat dhe rezistenca ndaj insulinës janë ndër faktorët më të njohur që mund të gjenerojnë shumëzim të pakontrolluar të qelizave.
Identifikimi i intolerancave tona ushqimore dhe ndjekja e një regjimi ushqimor të personalizuar sipas nevojave tona është një mjet i vlefshëm për të shmangur rritjen e rezistencës ndaj insulinës, citokinave inflamatore, stresin oksidativ dhe normalisht na ndihmojnë në parandalimin e llojeve të ndryshme të tumoreve.
Regjimi ushqimor nuk është i rëndësishëm vetëm në parandalimin e sëmundjeve kancerogjene, por dhe në trajtimin e tyre. Shumë pacientë onkologjikë pësojnë rënie në peshë si rrjedhojë e vetë tumorit, por nëse marrim parasysh dhe kequshqyerjen e shkaktuar nga modalitetet e përdorura për trajtimin e tij situata bëhet mjaft e rrezikshme.
Kimioterapia mund të kontribuojë në kequshqyerje përmes një sërë mekanizmash të drejtpërdrejtë dhe të tërthortë, përfshirë anoreksinë, nauzenë, të vjellat, mukozitin dhe neverinë e kushtëzuar ndaj ushqimeve të caktuara. Shkalla e dëmtimit të funksioneve gastrointestinale varet nga lloji i medikamentit të përdorur, doza e tij, kohëzgjatja e trajtimit, shkalla e metabolizmit dhe ndjeshmëria individuale. Mukoziti është forma kryesore e toksicitetit gastrointestinal dhe mund të prekë çdo pjesë të traktit gastrik duke rezultuar në ulcera, hemoragji gastrointestinale dhe malabsorbim.
Dieta për pacientin onkologjik duhet të studiohet duke e përshtatur atë me rastin specifik dhe të ndërmerret duke marrë parasysh prognozën e sëmundjes themelore, në mënyrë që të përshtatet intensiteti i ndërhyrjes dietike (mbështetje, subvencionim ose paliativ).
Të gjithë pacientët duhet të monitorohen nga afër dhe të asistohen për të kuptuar rolin e të ushqyerit në trajtimin e sëmundjes së tyre.
Ndryshimet në dietë varen nga shkalla e anoreksisë, ndjenja e ndryshuar e shijes, nauzeja, ngopja e hershme, humbja e peshës dhe pasojat e terapisë