Health MagHealth Mag
  • Home
  • Health
    HealthShow More
    Hormonet dhe shtimi në peshë pas menopauzës: Cila është lidhja?
    By Health Mag
    Cilat ushqime ndihmojnë në parandalimin e kancerit të gjirit ose zvogëlojnë rrezikun tuaj?
    By Health Mag
    Mbipesha afekton negativisht Sklerozen Multiple? -Pergjigjet Dr. Brunilda Zllami
    By Health Mag
    “E kapi kanceri nga merzia”- Si ndikon stresi dhe gjendja emocionale ne semundjet kanceroze?
    By Health Mag
    Sindroma e zemrës së thyer, çfarë është dhe nga se shkaktohet?
    By Health Mag
  • News & Experts
    News & ExpertsShow More
    A është i sigurt përdorimi i suplementeve bimorë për humbjen e peshës?
    By Health Mag
    Dëmet që sjell puna gjatë natës
    By Health Mag
    Kontrolli i zorrëve: Fakte interesante për sistemin tuaj tretës
    By Health Mag
    Mjekët konfirmojnë ndikimin e motit të lagësht tek dhimbjet e artritit
    By Health Mag
    7 shenjat që tregojnë se keni probleme me nivelin e sheqerit në gjak
    By Health Mag
  • Nutrition
    NutritionShow More
    Çfarë ndodh me organizmin nëse e hiqni bulmetin nga dieta juaj
    By Health Mag
    Benefitet e lëngut të lakrës
    By Health Mag
    “Menaxhimi i regjimit ushqimor: Domosdoshmëri apo trend?” – Abonohu tani dhe shiko webinarin online!
    By healthmag
    Ja pse duhet të shtoni spinaqin në dietën tuaj
    By Health Mag
    Efektet pozitive të vajit të ullirit
    By healthmag
  • Family & Pregnancy
    Family & PregnancyShow More
    Qumështi i gjirit mund të formësojë mikrobiotën e zorrëve të foshnjave me peshë shumë të ulët
    By Health Mag
    Inflamacioni i gjirit, si ta zbuloni dhe ta shëroni
    By Health Mag
    Çfarë duhet të dimë në lidhje me depresionin që përjetojnë nënat e reja gjatë ushqyerjes me gji
    By Health Mag
    Shtesat ushqimore që ju nevojiten dhe ato që nuk ju nevojiten
    By Health Mag
    Vitamina që ndikon në zhvillimin e trurit të fetusit dhe në inteligjencën e foshnjës gjatë shtatzënisë
    By Health Mag
  • Blog
    BlogShow More
    Parandalimi i Obezitetit
    By Health Mag
    Encefalomieliti mialgjik/sindroma e lodhjes kronike (ME/CFS)
    By Health Mag
    Kufizimi i kalorive dhe jetegjatesia
    By Health Mag
    Arra Makadamia, përfitimet shëndetësore.
    By Health Mag
    Ushqimet që mbështesin një jetë të gjatë të shëndetshme
    By Health Mag
  • Drugs & Supplements
    • Parafarmaci A-Z
    • Mendikamente
    • Suplemente
    • Ushqime specifike
    • Ushqime femijës
    • Çajëra
    • Kujdesi ndaj trupit dhe lekurës
Notification Show More
Latest News
Parandalimi i Obezitetit
Blog
Encefalomieliti mialgjik/sindroma e lodhjes kronike (ME/CFS)
Blog
Kufizimi i kalorive dhe jetegjatesia
Blog
Arra Makadamia, përfitimet shëndetësore.
Blog
Ushqimet që mbështesin një jetë të gjatë të shëndetshme
Blog
Aa
Health MagHealth Mag
Aa
  • Blog
  • Home
  • Health
  • News & Experts
  • Nutrition
  • Family & Pregnancy
  • Blog
  • Drugs & Supplements
    • Parafarmaci A-Z
    • Mendikamente
    • Suplemente
    • Ushqime specifike
    • Ushqime femijës
    • Çajëra
    • Kujdesi ndaj trupit dhe lekurës
Follow US
Home » Blog » Laktoza dhe Kazeina, cila është më e dëmshme për traktin tretës?
Health

Laktoza dhe Kazeina, cila është më e dëmshme për traktin tretës?

healthmag
Last updated: 2023/02/25 at 1:55 PM
By healthmag
Share
4 Min Read
SHARE

Kam lexuar shumë herë: Djathë pa laktozë!

Demonizimi i laktozës është i përhapur sepse intoleranca ndaj laktozës po përhapet gjithnjë e më shumë!

Por djathrat e stazhionuar nuk përmbajnë laktozë. Dhe pastaj?

 

Pra, me shprehjen: “djathë pa laktozë” duam të nisim një tërheqje pozitive drejt djathit për të blerë!

Por problemi i vërtetë me djathrat e fortë nuk është laktoza, por kazeina: proteina kryesore në qumësht dhe djathë.

Tek djathrat e fortë duhet të përmbahet doza e kazeinës, por …

Gjithçka fillon me cilësinë molekulare të qumështit.

Ne hamë atë që ha kafsha.

Lopës mund t’i ofrohet një dietë që synon prodhimin maksimal të qumështit e cila përmban proteinën kazeinë të përshtatshme për përpunimin më të mirë të qumështit për të marrë djathë.

Domethënë, me ushqim të detyruar mund të drejtojmë prodhimin e sasive më të mëdha ditore të qumështit nga lopa dhe një prodhim më të madh të kazeinës.

Sa më i pasur qumështi me kazeinë, aq më mirë është i zbatueshëm!

QUMËSHTI I DETYRUAR: LAKTOZA dhe KAZEINA

Por nëse lopa detyrohet nga një dietë jo e shëndetshme, ajo prodhon një sasi dhe cilësi të kazeinës që krijon vështirësi në tretje. Ushqimi i detyruar i përditshëm i lopës ndikon veçanërisht në prodhimin e kazeinës në qumësht.

Laktoza është një karbohidrate. Kazeina është një proteinë.

Intoleranca ndaj laktozës krijohet nga mungesa e enzimeve (laktazës) në zorrë.

Intoleranca ndaj laktozës nuk është kurrë e vetme dhe shpreh një dëmtim sistemik të tretjes enzimatike në zorrën e hollë.

Tretja e proteinave të kazeinës është shumë më komplekse dhe më e gjatë se tretja e laktozës.

Ka një vështirësi të përhapur dhe reale për shumë njerëz për të tretur plotësisht kazeinën që përmban qumështi “i detyruar” dhe djathi me një prani të lartë të kazeinës.

Tretja e kazeinës përfundon vetëm kur të gjitha aminoacidet e zinxhirit të saj të gjatë proteinik janë zbërthyer një nga një, për t’u përthithur dhe për t’u kaluar nga zorrët në gjak.

Nëse tretja e kazeinës nuk është e plotë, nëse mbeten zinxhirë aminoacidesh, mund të shkaktojë çrregullime të zorrëve, ndryshim të mikrobiotës, inflamacion në murin e zorrëve me përshkueshmëri të ndryshuar të saj, ka hyrje të zinxhirëve e aminoacideve të patretura brenda gjakut, me reaksione imune dhe alergjike, shtrirja dhe ashpërsia e të cilave ende nuk dihen plotësisht.

 

KAZEINA”GLUTENI I KAFSHVE”

Kazeina mund të konsiderohet “gluten” shtazore, një proteinë e vështirë për t’u tretur që mund të shkaktojë pasoja në villi i zorrës së hollë dhe të arrijë në zorrën e trashë ku nuk tretet plotësisht ku “hahet” nga bakteret, duke shkaktuar një reaksioni i kalbëzimit me formimin e molekulave agresive dhe me erë të keqe.

Për shëndetin tonë është e nevojshme të kalojmë nga konsumatorët pasivë që pranojnë pa reflektuar atë që ofron tregu, tek konsumatorët aktivë që zgjedhin vetë ushqimet e tyre të përshtatshme për shëndetin.

Një këshillë e shëndetshme: kufizoni djathrat e fortë me jetëgjatësi. Ne nuk e ndalim vëmendjen tonë vetëm te laktoza nëse kemi çrregullime dhe patologji intestinale, dermatologjike, alergjike, ushqimore… dhe sistemike që përfshijnë të gjithë organizmin tonë.

Të drejtosh dorën në zgjedhjen e ushqimit do të thotë të bësh një dietë të ndërgjegjshme!

Shëndeti është në pjatën e përditshme.

healthmag 2023-02-25
Share this Article
Facebook Twitter Copy Link Print
Leave a comment

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Lajmet e fundit

  • Parandalimi i Obezitetit
  • Encefalomieliti mialgjik/sindroma e lodhjes kronike (ME/CFS)
  • Kufizimi i kalorive dhe jetegjatesia
  • Arra Makadamia, përfitimet shëndetësore.
  • Ushqimet që mbështesin një jetë të gjatë të shëndetshme

You Might Also Like

Health

Hormonet dhe shtimi në peshë pas menopauzës: Cila është lidhja?

By Health Mag
BlogHealth

Cilat ushqime ndihmojnë në parandalimin e kancerit të gjirit ose zvogëlojnë rrezikun tuaj?

By Health Mag
Health

Mbipesha afekton negativisht Sklerozen Multiple? -Pergjigjet Dr. Brunilda Zllami

By Health Mag
Health

“E kapi kanceri nga merzia”- Si ndikon stresi dhe gjendja emocionale ne semundjet kanceroze?

By Health Mag
Facebook Youtube Instagram
Health Mag
  • Fitness
  • Yoga
  • Diet
  • Food
  • Këshilla
Info +
  • ANNuK
  • Fit Health Group
  • Fit Health Clinic
  • Fit Health Catering
  • Fit Health Farmaci

Abonohu Falas

Abonohu në buletinin tonë dhe mos humbisni asnjë informacion që mund të jeni të interesuar

[mc4wp_form]

Na Ndiqni

© Copyright HealthMag. Powered by AF Creative

Removed from reading list

Undo
Welcome Back!

Sign in to your account

Lost your password?